Il gourmet degli avanzi
Retro

Il gourmet degli avanzi

500 ricette per il giorno dopo

Disponibilità immediata
Prezzo web      € 9,90  
€ 8,42 (- 15%)
Prezzo soci TCI      € 9,90  
€ 7,92 - 20%
Sconti riservati ai soci TCI in regola con la quota associativa
Molti credono che con avanzi e scarti non si possano fare altro che piatti mediocri e banali. Non è vero.
Se ben lavorati avanzi e scarti permettono di fare delle preparazioni buone e interessanti. Al di là dell'etica, perché gettare un avanzo o uno scarto è un'offesa al mondo.
Questo ricettario vi consiglia come ben lavorare avanzi e scarti. Troverete 69 capitoli, ognuno dedicato a un avanzo o a uno scarto, da Agnello in forno e in umido a Zuppe e minestre, con un totale di 517 ricette. In tutte le ricette quel particolare avanzo o scarto è l'ingrediente più significativo fra quelli utilizzati.
Sono tutte facili da farsi ma sempre buone e interessanti.
  • Genere: Cucina: opere e ricette generali
  • Collana: Guide Enogastronomia
  • Editore: Touring Editore
  • Lingua/Edizione: Italiano
  • CM: H0295A
  • ISBN - EAN: 9788836547326
  •  
  • Pagine: 360+32
  • Formato cm: 14 x 22,5
  • Legatura: cartonato olandese
  • Anno edizione: 2003
(Spese di spedizione escluse)